Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban, y Rosales Medina María Fernanda. «Modelo de hidrólisis de lactosa para fermentación láctica en una base probiótica y simbiótica». Revista Tecnológica - ESPOL, vol. 28, n.º 3, octubre de 2015, https://www.rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/399.