Sánchez Jáuregui, C.E. y María Fernanda, R.M. (2015) «Modelo de hidrólisis de lactosa para fermentación láctica en una base probiótica y simbiótica», Revista Tecnológica - ESPOL, 28(3). Disponible en: https://www.rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/399 (Accedido: 22 octubre 2025).