Guillermo Echeverría, María José, et al. «Muestra gastronómica de la tradición Carmelita: Empresa creativa para la difusión de nuevas identidades culturales». Revista Tecnológica - ESPOL, vol. 33, n.º 3, diciembre de 2021, pp. 40-55, https://doi.org/10.37815/rte.v33n3.884.