N. Lara, A. Clavijo, y V. Barrera, «Modelación de la Solubilidad de Panela Granulada y Otros Edulcorantes en Agua», RTE, vol. 23, n.º 2, jul. 2011, Accedido: jul. 22, 2026. Disponible en: https://www.rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/52