GUILLERMO ECHEVERRÍA, M. J.; GUZMÁN OCAMPO, M. F.; BARRIENTOS LÓPEZ, J. DEL C. Muestra gastronómica de la tradición Carmelita: Empresa creativa para la difusión de nuevas identidades culturales. Revista Tecnológica - ESPOL, v. 33, n. 3, p. 40–55, 30 dic.2021.