Echeverría Guevara, M. P.; Cajahuishca Sailema, C. A.; Chavez Viteri, B. A.; Ortega Ocaña, Á. F. Elaboración de helado de Morete (Mauritia flexuosa L.f.) con adición de suero lácteo. RTE 2025, 37 (1), 332-347. https://doi.org/10.37815/rte.v37n1.1301.