Abarca, Diego, Ruth Martínez, Juan José Muñoz, María Paulina Torres, y Galo Vargas. «Residuos De Café, Cacao Y Cladodio De Tuna: Fuentes Promisorias De Fibra Dietaria». Revista Tecnológica - ESPOL 23, no. 2 (julio 20, 2011). Accedido octubre 4, 2025. https://www.rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/57.