Características fisicoquímicas, composición nutricional y compuestos bioactivos en tres variedades de Mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz y Pavón): Una revisión. Revista Tecnológica - ESPOL, Guayaqui, EC, v. 34, n. 2, p. 41–51, 2022. DOI: 10.37815/rte.v34n2.891. Disponível em: https://www.rte.espol.edu.ec/index.php/tecnologica/article/view/891.. Acesso em: 22 may. 2024.