Alvarez Nuñez, Mario, Universidad Técnica de Ambato, Ecuador
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Revista Tecnológica - ESPOL Vol. 23 Núm. 2 (2010): II Congreso Ecuatoriano de Ingeniería en Alimentos - Artículos
Estudio de la Vida Útil de Fresas (Fragaria vesca) Mediante Tratamiento con Radiación Ultravioleta de Onda Corta (UV-C)
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